Podróżując, będąc w nowych miejscach staramy się okrywać ich piękno, zabytki, krajobrazy, ale także
jeść to, co lokalne i tradycyjne dla danego regionu. Praga, a dokładniej całe Czechy mogą poszczycić
się wieloma narodowymi przysmakami. Nigdy nie da spróbować się wszystkiego, szczególnie podczas
krótkiego wypadu typu city break. Ale najważniejsze jest, aby skosztować to, co najlepsze. Do
głównych przysmaków Czech możemy zaliczyć:

Gulasz z knedlikami – gęsty gulasz, najczęściej wołowy długo gotowany na piwie lub winie. Bardzo
esencjonalny, delikatnie ostry podawany z czerwoną cebulką i knedlikami , czasami z dodatkiem malutkich pikantnych papryczek. Jeden z najlepszych gulaszy, jakie jedliśmy. Za każdym razem będąc lub przejeżdżając przez Czechy czy Słowację zatrzymujemy się, by zjeść ten właśnie przysmak. Knedlików też mamy kilka rodzajów te tradycyjne z samego ciasta jak nasze “parowce”. Karlovskie knedliki to natomiast wersja z pokrojonymi w grubą kostkę kawałkami białego pieczywa, twardsze o trochę bogatszym smaku. Bramborove knedliki to natomiast wersja zrobiona z ziemniaków coś pomiędzy puree a babką ziemniaczaną. Z gulaszem i tak wszystkie smakują rewelacyjnie.

Smażony ser z sosem tatarskim i frytkami – kolejny z typowych dań czeskich. Panierowany kawałek
sera smażony w głębokim oleju najczęściej podawany z frytkami i czasem sosem tatarskim. Coś co
najczęściej kusi dzieci.

Marynowany hermelin – marynowany ser camambert z ostrą papryką, czerwoną cebulą i pastą
czosnku. Najczęściej podawany jako przystawka do piwa.Z serkiem jest jak u nas z bigosem w każdej restauracji jest podawany inaczej, warto więc spróbować go więcej niż raz.

Utopence – marynowane w occie serdelki podawane jako przystawka do piwa. Choć początkowo wyglądają dziwnie to smakują całkiem nieźle. Nie wszystkie jednak przypadły do gustu.

Tatar– również klasyk naszej kuchni, to co odróżnia bardzo często nasz tatar od czeskiego to sposób podania. Tradycyjnie serwuje się go na ciemnym pieczywie nacieranym czosnkiem. Również zestaw dodatków może się delikatnie różnić od naszego,np dodatkiem słodkiej papryki.

Kiełbasa na ciepło podawana z tartym chrzanem, musztardą i musem jabłkowym – pierwszy raz mieliśmy okazję spróbować tego przysmaku, trochę podobna do naszej białej kiełbasy, sporo świeżgo chrzanu , który jednak nie zabił smaku i był całkiem delikatny.

Golonko-tradycyjna potrawa znana również u nas jak i chyba w całym regionie środkowej Europy.My próbowaliśmy tej w Malsotranskej Beseda,można zamówić 1/2 sztuki lub całą. Delikatne nie wysuszone mięso z lekko chrupiącą skórką w towarzystwie chrzanu i musztardy. Polecamy również tą serwowaną w “U Fleku”.

Trdelnik – słodki czeski przysmak. Drożdżowe ciasto nawinięte na wałek, grillowane a następnie
posypane cukrem wymieszanym z cynamonem. Coraz częściej podawany z dodatkami takimi jak
nutella, lody, śmietana, owoce itp. Każdy znajdzie coś dla siebie. Warto dodać że lokalna wersja powstała na Słowacji i różni się od sprzedawanych u nas często węgierskich Kurtoszy

Piwo – Czechy to kraj, w którym wytwarzanie i picie piwa wpisuje się w tradycję. Mają mnóstwo
odmian, lokalnych browarów. Każdy smakosz piwa znajdzie tu wszystko, czego szuka, a wybór jest
naprawdę spory. Można tez udać się do muzeum browaru lub piwnego SPA, w którym mamy
możliwość skorzystanie z rytuału kąpieli w piwie w miedzianej lub drewnianej beczce z
nieograniczoną możliwością dolewek ciemnego lub jasnego trunku. Ogranicza nas jedynie czas. My wybraliśmy Spa w Hotelu Michalangelo www.beerspa.com koszt godzinnej sesji dla 4 osób to 217 euro

Sporo restauracji leje tutaj piwo z tanka, prosto ze swoich lokalnych prywatnych browarów.W czasie naszych pobytów oprócz znanych marek jak Staroprame, Velopopovicky Kozel, Pilsner czy Krusovice próbowaliśmy lokalnych mniej znanych marek. Detenice to jasne lub ciemne piwo serwowane w restauracji U Krala Brabantskeho.Pivo Svijankse próbowaliśmy natomiast w Pivnicy u SV Mikulasa.Ważny jest również sposób podania, samego Pilsnera można dostać na 4 sposoby: Mleko,Cochtan,Snyt I Hladinka.Co ciekawe każda wersja smakuje inaczej rozprowadzając mniejsze lub większe bukiety znajdujące się w “piance”.Koniecznie spróbujcie też piwa rżniętego czyli pół na pół jasne z ciemnym.

Stołowaliśmy się między innymi w tych restauracjach:

• Malostranska Beseda (organizowane są również koncerty, codziennie,wstęp ok 250 CZK) Piwo Pilsner
• Pivnice u Sv Mikulasa (zupy serwowoane w Chlebie w tym grzybowa z jajkiem) Piwo Svijankse-jedno z najstarszych w Czechach
• U Schnellu (butikowy hotel ,kilka rodzajów knedlików,degustacja Piw- Pivní ochutnávka,Piwo Special)
• U Krale Barbantskeho(średniowieczna tawerna z klimatem,świeczki na stołach, grubiańscy kelnerzy, możliwość wykupienia show) -piwo Detenice
• Beer Spa Hotel Michelangelo -kąpiel w piwie, chmielu i drożdzach piwnych, degustacja ciemnego i jasnego piwa Krusovice
• U Medvidku-Hotel z browarem serwującym piwo Budvar jak również historyczne OldGott, z mikrobrowaru hotelowego.